Das 32-seitige Booklet erklärt die wichtigsten Hintergrundinformationen zu Bio-Kennzeichnung und -Kontrolle und liefert daneben viele Zahlen zum Bio-Milchland Nr. 1. Sie erklärt übersichtlich die verschiedenen Arten der Milch sowie der Herstellung der weißen und bunten Palette. Beispielsweise entstehen aus 20 Liter Milch je ein Kilo Butter, zwei Kilo Käse, vier Kilo Topfen oder 20 Kilo Joghurt. Auch ein Ausflug in die Kunst des Käsemachens ist in der Broschüre enthalten.