Kürbisse werden trotz ihrer Vielfalt an Sorten, Geschmacksrichtungen und Verwendungsmöglichkeiten oft "in einem Topf geworfen". Völlig zu Unrecht - denn Kürbisse eignen sich je nach Sorte für delikate Suppen, zum Backen, Braten, Kochen und Dünsten sowie für Salate. Ja sogar Kuchen und Marmeladen lassen sich aus ihnen zaubern.