Gurken galten lange Zeit als wirksames Schlankheitsgemüse – der Genuss war dabei zweitrangig. Zu Unrecht, wie sich zeigt. Immer häufiger finden sich auf den Speisekarten der besten Restaurants auch raffinierte Gerichte, in denen Gurken die Hauptrolle spielen. Zwei dieser Rezepte und ein paar wichtige Informationen über Gurken haben wir Ihnen in dieser Broschüre zusammengefasst.