Das Wissen zu „Bio“ verändert sich ständig. Um ein solch dynamisches Wissen zu teilen und weiter zu entwickeln, braucht es den Austausch – zwischen Wissenschaftern, Produzenten, Verarbeitern, Händlern und Konsumenten. 

Vier Bio-Wissensmärkte widmeten sich diesem aktuellen Bio-Wissen. Wie breit gefächert und bunt das Sortiment der Bio-Wissensmärkte war, dokumentiert dieser Ausstellungskatalog anhand von Texten und Bildern.